「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

2019/10/08 13:17
「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

虾子一直是我最爱吃的水产,味道鲜美,营养丰富,大多数会做盐水虾,也做过十三香的虾子,今天换个口味,做个茄汁油焖大虾,汁浓肉多,口味超赞,反正个个都说好吃,分分钟光盘的节奏,色鲜味俱全的茄汁大虾,让节日的餐桌红红火火。

食材清单

大虾20只 美极鲜酱油2勺 醋1勺 白糖1勺 淀粉3克 葱2根 生姜2块 番茄沙司勺

烹饪步骤

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤1

去虾线:用牙签插在虾头的第二节挑出虾线。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤2

全部挑出虾线后,洗干净,放2勺料酒拌拌,放置10分钟。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤3

制作料汁:2勺美极鲜酱油➕1勺醋➕1勺白糖➕3克淀粉➕1小勺盐➕半碗水,搅拌均匀。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤4

葱切段,生姜切丝。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤5

锅烧热放稍多点油,爆香葱姜。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤6

将虾子沥干水后,放进锅里油爆。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤7

煎到整个虾子都变红色。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤8

将调制的料汁倒进虾子里烧开。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤9

改小火,放番茄沙司进去。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤10

翻炒均匀,小火收汤。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤11

汤汁收干,上色关火。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤12

用筷子夹出虾子,摆盘上桌。

「茄汁油焖大虾」怎么做?附配方+做法

步骤13

色泽艳丽,汁浓味美,非常好吃,吮指回味呀。

小贴士

精选各种美食配方和做法,厨房中的美食大谱!关注公众号《美食大谱》

本文经授权发布,如若转载请联系原作者。