只要一个电饭煲,做出来的鸡,比烤鸡还好吃,撕起来吃更过瘾

2019/10/08 13:17
只要一个电饭煲,做出来的鸡,比烤鸡还好吃,撕起来吃更过瘾

今天是国庆节的第四天,很多人朋友都在外出游,朋友圈各种晒“堵”,相对于国庆出游到处人山人海的场景,我更喜欢趁着假期和家人团聚在一起聚餐,做一顿丰盛美味的家常菜,一家人边聊天边享受美食。

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秋天是一个适合进补的季节,进补就少不了要吃肉,鸡肉就是滋补肉菜首选之一,秋冬季节吃鸡肉,用来煲汤就特别滋补,除此之外鸡最常见的做法就是白切鸡,烧鸡,炖鸡,烤鸡,每一种吃法都有它独特的风味。今天给大家分享一种做法--电饭煲焗鸡,只需要一个电饭煲,不用一滴水,一滴油,做出来的鸡比烤鸡还好吃。这道菜是我家逢年过节都必做的一道菜,简单美味,营养又健康。

做电饭煲焗鸡,选用的是肉质鲜嫩的凯发网娱乐下载仔鸡,提前腌制入味,经过焗烤后香味扑鼻,外皮焦香,鸡肉鲜嫩多汁,筋肉相连间,又颇有嚼头。直接用手撕着吃,或咬,或啃,满嘴留香,全家人都喜欢。接下来一起看看详细做法吧。

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准备食材:仔鸡1只 姜1块 葱3棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 米酒3勺

建议大家选仔鸡,仔鸡肉质鲜嫩细腻。现在买家禽,店家都会帮忙清理干净,拿回来只需要洗一洗,腌制一下就可以下锅了,省时省力。

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先把姜切成片,葱打成结。

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把姜片和葱结放入装仔鸡的盆子里,调入生抽,老抽,蚝油,米酒。

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把调味料抹匀,顺便给鸡身做个按摩,这样方便入味。嘿嘿!差点儿忘了,鸡肚里也要抹上酱汁哦。

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调味料抹匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制6~12小时,时间越长越入味,烤出来越好吃哦。记得中途拿出来翻个面,再给鸡身按摩几下,这样做的目的是让仔鸡入味更均匀。

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不得不说,现在的电饭煲真的是越来越先进了,前几天新入手的一台巧釜脱糖电饭煲,不仅能煮出脱糖50%的低糖米饭,做焗鸡也是一把好手,不仅省时间,而且省力,操作起来也特简单。只需要把食材准备好放入锅中,按一下“蒸肉”键就不用管了,静等美味出锅。用它做的焗鸡色泽红润,外焦里嫩,最大程度保留了鸡的营养及鲜美的口感,直接用手撕着吃,那才叫过瘾呢,越嚼越香。

先把腌鸡的姜片铺在巧釜脱糖电饭煲里,不用放一滴油,就放几片姜就好了。

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再把腌好的仔鸡放入锅中,在鸡身上抹些蚝油,淋入一半的腌料汁。

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盖上锅盖,按压蒸肉键,然后就不用管它了。

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程序结束后,给鸡翻个面,然后再按蒸肉键,再焗烤15分钟就好了。

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时间到,打开锅盖,焗鸡的鲜香味扑面而来,真是馋得人口水直流啊。

仔鸡在焗烤的过程中会出油出汁,锅底不会干,糊。所以,大家完全不用担心锅会烧坏哦。

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用电饭煲做出来的焗鸡,鸡油都被烤出来了,表皮微焦不油腻,直接用手撕着吃,越嚼越香。这道菜不仅好吃易做,而且颜值爆表,无论是和家人聚餐,还是用来招待客人都很受欢迎,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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小贴士:

1,仔鸡先腌制6~12小时,时间越长越入味。因为生抽,老抽,蚝油都自带咸味,所以腌制的时候不用放盐,咸淡刚刚好。

2,没有巧釜脱糖电饭煲,也可以用普通电饭煲操作。把腌好的仔鸡放入锅中,按压煮饭键,程序结束后,给鸡翻面,再按压煮饭键,程序结束即可起锅。

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